Теплофизические характеристики плодоовощей
| Наименование груза | Влаго-содержание, % | Теплоемкость, Дж/(кг*К) | Коэффициент тепло-проводности, Вт/(м*К) | Коэффициент температуро-проводности, 108 м2/с |
|---|---|---|---|---|
| Овощи | ||||
| Баклажаны | 91,7 | 3977 | 0,37 | 11,9 |
| Горошек зеленый | 74,4 | 3542 | 0,37 | 9,1 |
| Кабачки | - | 3934 | 0,6 | 15,5 |
| Капуста | 92 | 3984 | 0,34 | 12,2 |
| Картофель | 75 | 3557 | 0,58 | 15,6 |
| Лук репчатый | 87,3 | 3866 | 0,57 | - |
| Морковь | 88,9 | 3906 | 0,63 | 15,1 |
| Огурцы | 95,1 | 4069 | 0,6 | 15 |
| Репа | 89,8 | 3929 | 0,56 | 14,3 |
| Свекла | 81,5 | 3721 | 0,61 | 13,5 |
| Томаты | 94,7 | 4051 | 0,55 | 13,9 |
| Фрукты | ||||
| Ананасы | 84,9 | 3806 | 0,55 | 14,8 |
| Айва | 85,8 | 3829 | 0,46 | 13,6 |
| Апельсины | 82 | 3777 | 0,49 | 12,4 |
| Бананы | 75,7 | 3575 | 0,48 | 13 |
| Грейпфруты | 84 | 3783 | 0,46 | 14,7 |
| Груши | 85 | 3808 | 0,41 | 13,1 |
| Дыни | 92,8 | 4004 | 0,57 | 15,3 |
| Персики | 88,5 | 3896 | 0,58 | 16,8 |
| Яблоки | 86,8 | 3854 | 0,49 | 14,9 |
| Ягоды | ||||
| Виноград | 83,4 | 3768 | 0,52 | 13,1 |
| Земляника | 88,8 | 3904 | 0,46 | 13,4 |