Теплофизические характеристики плодоовощей
| Наименование груза |
Влаго-содержание, % |
Теплоемкость, Дж/(кг*К) |
Коэффициент тепло-проводности, Вт/(м*К) |
Коэффициент температуро-проводности, 108 м2/с |
| Овощи |
| Баклажаны |
91,7 |
3977 |
0,37 |
11,9 |
| Горошек зеленый |
74,4 |
3542 |
0,37 |
9,1 |
| Кабачки |
- |
3934 |
0,6 |
15,5 |
| Капуста |
92 |
3984 |
0,34 |
12,2 |
| Картофель |
75 |
3557 |
0,58 |
15,6 |
| Лук репчатый |
87,3 |
3866 |
0,57 |
- |
| Морковь |
88,9 |
3906 |
0,63 |
15,1 |
| Огурцы |
95,1 |
4069 |
0,6 |
15 |
| Репа |
89,8 |
3929 |
0,56 |
14,3 |
| Свекла |
81,5 |
3721 |
0,61 |
13,5 |
| Томаты |
94,7 |
4051 |
0,55 |
13,9 |
| Фрукты |
| Ананасы |
84,9 |
3806 |
0,55 |
14,8 |
| Айва |
85,8 |
3829 |
0,46 |
13,6 |
| Апельсины |
82 |
3777 |
0,49 |
12,4 |
| Бананы |
75,7 |
3575 |
0,48 |
13 |
| Грейпфруты |
84 |
3783 |
0,46 |
14,7 |
| Груши |
85 |
3808 |
0,41 |
13,1 |
| Дыни |
92,8 |
4004 |
0,57 |
15,3 |
| Персики |
88,5 |
3896 |
0,58 |
16,8 |
| Яблоки |
86,8 |
3854 |
0,49 |
14,9 |
| Ягоды |
| Виноград |
83,4 |
3768 |
0,52 |
13,1 |
| Земляника |
88,8 |
3904 |
0,46 |
13,4 |
|
|